Por otro lado España, por una medida proteccionista, prohíbe la importación de vinos desde el Perú, lo que provocaría un impacto y se empezaría a  promover su destilación, surgiendo así el espirituoso de uva peruana: el Pisco.

En el 2008 se realiza una importante inversión para la mejora tecnológica en el proceso de producción y se afianza el compromiso de presentar una línea peruana de alta calidad.